河南名茶，仰天雪绿位列其中

本文介绍河南名茶。

河南并非产茶大省，但1959年全国十大名茶评选中，河南信阳毛尖位列其中，不得不提。

1、信阳毛尖

信阳地区产茶历史悠久，在唐代时已闻名天下。是中国名茶之一。产于河南信阳市一带。

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，名扬天下。

信阳毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，汤色明亮清澈，滋味浓醇，回甘生津。具有香高、味浓、汤色绿的独特风格。

2金刚碧绿

创制于1980年代，因产于河南省信阳市商城县大别山金刚台一带而得名。

金刚碧绿外形扁直挺秀，色翠显毫，肥壮紧直，汤色嫩绿清亮，香气清雅，滋味鲜爽。

3、太白银毫

太白银毫为新创名茶，属绿茶类。创制于1986年。产于河南省桐柏县。

太白银毫条索雄壮，紧实，银毫满披，色泽翠润，香气嫩香，汤色绿而清澈，叶底肥软绿亮，滋味醇爽。

4、仰天雪绿

仰天雪绿是1982年茶叶科研人员根据仰天洼茶场，鲜叶天然持嫩性强的特点，引进日本煎茶制作工艺，揉进龙井特色，毛尖制作方法，使之形似煎茶，又有毛尖、龙井特点。

仰天雪绿的条索扁平挺秀，显毫，色泽翠绿，香气高，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀，滋味清爽鲜醇。

5、震雷剑毫

震雷剑毫产于河南省信阳市震雷山一带。震雷山、金刚台等地，均为信阳毛尖的主要产区之一，所以震雷剑毫与金刚碧绿同属于信阳毛尖系列茶品。但由于其制作工艺及品质特征略有差异，固单独列出。

震雷剑毫外形扁平似剑，白毫满坡，色泽隐翠；内质汤色浅绿明亮，香气高鲜，叶底芽壮嫩绿匀整，滋味鲜爽。

河南省产茶区域，主要集中于河南省南部的信阳市一带，盛产区位于大别山一带。但除了“信阳毛尖”以及近年绿改红创制的“信阳红”之外，其余茶叶少为人知。

6.龙潭信阳红

河南还有很多创制的新茶，在此不一一详述。

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（本栏目编辑龚红  责编王耀）

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